ทัศนคติของชาวตะวันตกและการขาดข้อมูลทางโภชนาการของเห็ดได้ทำให้เพื่อน ๆ ของเราเชื้อราในสลัดของเราและสับในครัวของเราเพื่อใช้ในอาหารจานวัฒนธรรมเอเชียมีมานานสองถึงพันปีใช้เห็ดถั่งเช่าเฉพาะเพื่อปรับปรุงและรักษาสุขภาพให้ดีขึ้น เห็ดจำนวนมากเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพรวมถึงคุณสมบัติในการต่อต้านริ้วรอยต่อการโจมตีเซลล์มะเร็งและแม้ว่าจะค่อนข้างใหม่ในโลกตะวันตก แต่ยังคงใช้ในวัฒนธรรมเอเชียต่อไปสำหรับคุณสมบัติทางยาของพวกเขา
ด้วยความก้าวหน้าด้านการเพาะเห็ดเพียง 20 ปีที่ผ่านมาความพร้อมใช้งานการวิจัยและความสามารถในการจ่ายเงินได้เพิ่มขึ้นการใช้เห็ดเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขาได้เพิ่มขึ้น ตัวอย่างเช่นเห็ด ถั่งเช่าเดิมทีใช้ได้เฉพาะกับเชื้อพระวงศ์ในเอเชียและมักเรียกกันว่า เห็ดถั่งเช่า สามารถยับยั้งการยึดเกาะของเซลล์และการโยกย้ายเซลล์มะเร็งบางชนิดซึ่งอาจช่วยลดผลกระทบจากมะเร็งและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน
ด้วยความก้าวหน้าด้านการเพาะเห็ดเพียง 20 ปีที่ผ่านมาความพร้อมใช้งานการวิจัยและความสามารถในการจ่ายเงินได้เพิ่มขึ้นการใช้เห็ดเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขาได้เพิ่มขึ้น ตัวอย่างเช่นเห็ดเห็ดหลินจือ เดิมทีใช้ได้เฉพาะกับเชื้อพระวงศ์ในเอเชียและมักเรียกกันว่า สามารถยับยั้งการยึดเกาะของเซลล์และการโยกย้ายเซลล์มะเร็งบางชนิดซึ่งอาจช่วยลดผลกระทบจากมะเร็งและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน แน่นอนชุมชนชีวจิตได้อธิบายถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของการใช้สารสกัดดังกล่าว
เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์สารสกัดจากเห็ดถั่งเช่าเพื่อการบริโภคของมนุษย์การเลือกสารสกัดจากแอลกอฮอล์เป็นสิ่งสำคัญที่จะขจัดส่วนประกอบที่ละลายน้ำได้ออกจากเห็ดเพื่อเพิ่ม ที่มีอยู่ให้มากที่สุด นี่เป็นสิ่งสำคัญมากในการวิเคราะห์ระดับกรด ได้อย่างถูกต้องเพื่อพิจารณาความแรง เป็นแหล่งที่รู้จักกันเฉพาะของกลุ่ม ที่เรียกว่ากรด ซึ่งมีโครงสร้างโมเลกุลคล้ายกับฮอร์โมนสเตียรอยด์ มีสาร ที่ใช้งานมากที่สุดในบรรดาแหล่งพืชสมุนไพร นอกจากคุณภาพการบ่มอื่น ๆ แล้วเชื่อว่ากรด เหล่านี้อาจลดระดับความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลได้ เห็ดต่างๆยังคงเป็นจุดเน้นของการวิจัยเฉพาะในโรคมะเร็งและความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน
เห็ดถั่งเช่าภาควิชาเทคโนโลยีสารสนเทศและสาธารณสุขมหาวิทยาลัยโปลีเทคนิคฮ่องกงประเทศจีน
เป็นเห็ดสมุนไพรที่เป็นที่นิยมได้ถูกนำมาใช้ในประเทศจีนเพื่อการดำรงชีวิตยืนยาวและการส่งเสริมสุขภาพมาตั้งแต่สมัยโบราณการตรวจสอบการต่อต้านมะเร็งของเห็ดถั่งเช่ามีการศึกษาทั้งในหลอดทดลองและในร่างกายสนับสนุนการประยุกต์ใช้ในการรักษาและป้องกันโรคมะเร็ง กิจกรรมต่อต้านมะเร็งที่ได้รับการแนะนำโดยผู้ป่วยโรคมะเร็งยังคงเป็นที่ถกเถียงกันว่าสารอาหารเป็นอาหารเสริมสำหรับการบำรุงรักษาสุขภาพหรือเป็นยารักษาโรคสำหรับแพทย์หรือไม่ปัจจุบันยังไม่มีรายงานการทดลองของมนุษย์ แม้จะมีหลักฐานบางอย่างที่แสดงการใช้ยา ในการเสริมศักยภาพของผู้ป่วย